手作り味噌教室

自分だけの手作り味噌を作ってみませんか?絶品ですよ!!

味噌は大豆から作られます。

1番寝かすとこんなに大きく膨らむんですよ!

麹に塩を混ぜて塩切麹を作っておきましょう

1番寝かせた大豆を2時間大きい鍋で煮てください。

水は3から4倍入れておきます。

最初の30分はあくが出るのでマメに取ってください。

ほとんど付きっきりです
(ここがちょっと辛い)